Slakt- og partering av hjort – med smaksprøver fra ulike stykningsdeler

Dette foredraget gir en praktisk og forståelig innføring i slakting og partering av hjort. Her lærer du gode rutiner for hygiene, kjøttbehandling og hvordan du best mulig tar vare på hele dyret for høy kvalitet på kjøttet. Vi demonstrere uttak av ulike stykningsdeler, steker dem og publikum får smake.